Pollo al forno con tante buone verdure,reso leggero dalla piccola quantità di olio e dalla cottura in forno,ovviamente risulterà più leggera se si priva della pelle.
Ingredienti:
cosce di pollo 1kg circa
olio evo 20 ml
peperoni 2/3 (gialli e rossi)
carote 1
zucchine 1 grossa oppure(2 piccole)
scalogno 1
patate 2
salvia,rosmarino,timo
pepe nero se piace
sale
farina qb
vino bianco 1/2 bic.
Preparazione:
Tappa 1: lavare e privare della pelle il pollo se vogliamo una ricetta ancora più light,lasciamo il pollo a sgocciolare e laviamo tutte le verdure e aromi.(lasciamo o asciughiamo noi tutti gli ingredienti)
Tappa 2: tagliare tutte le verdure a strisce grandi circa 2 cm,cosi anche le patate e a rondelle invece la carota e la zucchina.inserire lo scalogno tagliato nella teglia da forno e unire anche l'olio,tritiamo finemente la salvia il rosmarino e il timo mettiamoli in un recipiente e uniamo agli aromi due cucchiai di farina e del sale grosso,mescola il tutto.
Tappa 3: Ora adagiamo le cosce su della carta forno dove le infarineremo con la miscela che abbiamo fatto prima,tranquilli non devono essere completamente ricoperte,tutto quello che rimane sulla carta da forno lo versiamo dopo che abbiamo messo il pollo nella teglia.Quindi abbiamo infarinato le cosce con la farina e gli aromi ora inforniamo a 200 per 30 minuti.
Tappa 4: appena il pollo avrà cambiato colore lo potremo bagnare con il vino e lasciarlo evaporare per qualche minuto.passato questo tempo aprire il forno togliere la teglia e unirvi le patate,bisognerà mettere il pollo sopra le patate e bagnare con mezzo bicchiere d'acqua e infornare fino allo scadere dei 30 min.
Tappa 5: passati i 30 min. togliere la teglia dal forno e adagiare le verdure nella teglia,un consiglio,togliete il pollo dalla teglia provvisoriamente e mettete le verdure nella teglia salate con pochissimo sale fino e girate delicatamente e posizionate il pollo sopra alle verdure e infornate un altra volta per altri 30 min. potete usare per tutta la cottura o il forno statico o ventilato,il risultato non cambia.
Tappa 6: passati gli ultimi 30 min potete finalmente sfornare il pollo e gustarlo.
se dovesse risultare troppo bagnato potete lasciare solo le verdure per altri 5 min in forno al massimo della potenza e poi guarnire il tutto.spero sia di vostro gradimento
